Chartreux Stock

Vue synthétique des indicateurs clés de la cuisine.

1. Page "Statistiques" : valeur stock, achats sur la période, pertes, coût/convive.
2. Alertes intelligentes : produits en surstock, hausses anormales, etc.
3. Benchmarks : comparaison avec moyennes historiques.
4. Top produits consommés et top valeur.

Suivi obligatoire 50% durable + 20% bio pour la restauration scolaire.

1. Sur le tableau de bord stats, section "Conformité Egalim".
2. % Bio : doit être ≥ 20% (vert si OK, orange sinon).
3. % Durable + qualité : doit être ≥ 50%.
4. Détail par catégorie pour identifier les leviers.
5. Reporting annuel facilité par les chiffres réels.

1. Page Achats : bouton "Export CSV" pour Excel.
2. Pages stats : impression PDF via le navigateur.
3. Backup complet de la base : disponible côté admin.

1. Module "Événementiel" pour mariages, séminaires, prestations externes.
2. Suivi budget prévu vs réel, marge calculée automatiquement.
3. Bilan post-événement pour capitaliser sur les retours.